當前位置:料理屋>烘焙食品>麪包>

瘋狂的白菜之花吐司

麪包 閲讀(2.17W)
瘋狂的白菜之花吐司的做法步驟圖

第一次做吐司,看到大家都做的好好,也想嘗試一下花型吐司,選的梵高的向日葵,然而發酵的不可控和對材料的不熟悉,直接導致了野蠻生長,變成了白菜之花。也是第一次發作品,很多不懂的不對的有問題的地方請還請大家指正。謝謝!

用料  

高筋麪粉。 330克
牛奶 230Ml
2克
紅糖 15克
乾酵母 3克
玉米 15克
可可 適量
大麥粉 適量
南瓜粉 適量
無花果(大粒) 6顆
開心果 適量
蝶豆花 適量

瘋狂的白菜之花吐司的做法  

  1. 因為是 紅糖,先把紅糖和鹽放到牛奶裏溶解,然後揉麪機裏放牛奶,麪粉,酵母,玉米油柔成光滑麪糰然後醒一下,醒的同時泡蝶豆花水少點,濃點然後自然冷卻……

    瘋狂的白菜之花吐司的做法步驟圖 第2張
  2. 效果圖……理想中的哈……現實差距太大了……😂😂😂

    瘋狂的白菜之花吐司的做法步驟圖 第3張
  3. 根據圖形把麪糰分成藍色4分,綠色1分,咖啡2分,黃色2分,白色1分……然而最後我自己也糊里糊塗的了……

    瘋狂的白菜之花吐司的做法步驟圖 第4張
  4. 這是分好第一次發酵後的~綠色不止1分~太多了,綠色最多兩份,要不然,咖啡和藍色都不夠……

    瘋狂的白菜之花吐司的做法步驟圖 第5張
  5. 按照圖紙卷吧……花心是開心果碎和無花果(我是大無花果乾可以切開然後捲起來,按順序放置)。 然後烤箱內發酵到八分滿就可以開始烤了……

    瘋狂的白菜之花吐司的做法步驟圖 第6張
  6. 180度預熱……170度烤45分鐘……拿出來有點恐怖……😱

    瘋狂的白菜之花吐司的做法步驟圖 第7張
  7. 哈哈……切開千姿百態……還是乖……不處理圖片顏色都超級美……

    瘋狂的白菜之花吐司的做法步驟圖 第8張
  8. 還是好看……

    瘋狂的白菜之花吐司的做法步驟圖 第9張

小貼士

Ps顏色分的越多材料要適當多加點……搓還是有耗費……我第一次做還請大家指正