瘋狂烤兔

小編近期get多種兔子的吃法，特別是自貢的冷吃兔兒堪稱一絕，今天給大家帶來一道家常版本簡單易操作的【瘋狂烤兔】。

用料  

瘋狂烤兔的做法  

1. 兔子洗淨瀝水，需要改刀【如圖所示】便於烤兔入味。

2. 葱、大葱切斷備用，老薑清洗乾淨切絲備用。

3. 準備花椒粉、孜然、料酒、雞精、食用鹽、生抽、老抽等調味品。

4. 準備黑胡椒粉和白胡椒粉【當然是為了更好的去味哦。】

5. 將以上調味品依次加入器皿，均勻揉搓，尤其是兔子改刀部分。
   用保鮮膜封存，放入冰箱冷藏室保存一晚上。

6. 吸油紙平鋪烤盤上，將醃製好的兔子放進去平鋪【ps:家裏沒錫箔紙，可用吸油紙替用】

7. 烤箱預熱:上下風模式，30分鐘，200℃即可。

8. 撒上六婆辣椒面、葱花，瘋狂烤兔完成啦。

小貼士

1.醃製兔子時，需要用葱段、薑絲盡情蹂躪兔子改刀部分，這樣子兔子更入味。
2.平常使用的辣椒麪只有辣不香，所以一定要去超市買六婆辣椒麪，這才是瘋狂烤兔的精髓。
3.一般醃製3小時以上足以，但是小編建議最好是提前一天，這樣兔子更入味。