用料
| 桂皮 | 一小塊 |
| 花椒 | 適量 |
| 山奈 | 兩片 |
| 大回，桂皮 | 各一個 |
| 辣椒面 | 150g |
| 豆豉 | 50g |
| 熟花生米 | 100g |
| 白芝麻 | 30g |
| 大豆油 | 適量 |
瘋狂香辣醬的做法
鍋裏倒入大豆油，一點點就可以，油熱後把花生米放入翻炒，一定要不停的翻炒，避免炒糊，炒好後放入盤子放涼備用
鍋中倒入適量的大豆油，將花椒，大回等大料放入鍋中爆香，爆出香味後把大料撈出扔掉
大料撈出後把油倒入一個大碗中，稍微涼一下，大約七分熱的時候，把辣椒麪一點一點的倒入油中，並不停的攪拌
然後，依次加入芝麻和豆豉，最後把炒好的花生弄碎，倒入碗中，攪拌均勻，涼透之後放在冰箱存放就可以
小貼士
如果擔心掌握不好油温，可提前把辣椒麪，芝麻，豆豉和花生放一起攪拌均勻，然後慢慢倒入熱油中，不停地攪拌均勻即可
