學日劇女主角手工沖泡一杯【滴濾式咖啡】

對美食感興趣滴筒子，向你們強烈推薦“海鷗食堂”和“幸福的麪包”這兩部電影！秉承了日劇一慣的小清新風格，一個多小時的時間裏，時刻提醒着我們，生活是多麼美好！

用料  

學日劇女主角手工沖泡一杯【滴濾式咖啡】的做法  

1. 沖泡滴濾式咖啡所需的工具如圖

2. 不鏽鋼咖啡細嘴壺上帶有温度指針，能夠精確掌握水的温度，非常好用。咖啡濾紙特地挑選的“未漂白”紙質，自己喝，感覺更健康。另外配套的量勺，一勺等於10克。

3. 手工沖泡滴濾式咖啡（兩人份）

4. 1、將濾紙放入陶瓷濾杯中，先用份量外的開水沖刷下濾紙，一是去除紙的異味，二是給底部的玻璃壺預熱。

5. 放入用研磨壺剛磨好的咖啡粉，燒開的開水裝入不鏽鋼細嘴咖啡壺中，看上面的指針指示温度在88-95度時，就可以開始沖泡咖啡了。

6. 具體沖泡手法是：先將開水以順時針畫圈方式（如圖）從中心開始向外繞圈，對着咖啡粉淋一圈即停止。

7. 等待20-30秒，預熱咖啡粉，使咖啡粉的美味成份更易被析出。

8. 再以順時針畫圈方式注入熱水，跟第一次的畫圈方向相同，如此反覆循環，達到玻璃壺上顯示的刻度後（兩人是240ml-300ml),立即停止注水。PS:注水時請保持一定高度。

小貼士

（咖啡套裝裏的玻璃壺是帶有刻度的，所以煮開水的時候不用準確的去稱水的重量，只要在待會沖泡咖啡的時候，看咖啡液到達指定刻度後立即停止沖水即可）