古船全麥麪包粉無蛋超軟芝麻吐司

買了一袋古船全麥粉，但是是類似預拌粉那種，説是已經加了全麥，高筋粉，糖鹽酵母，只要加蛋奶油就行了，按包裝上的量做了一次，不好吃。今天家裏沒蛋了，又想做吃的，看見一個無蛋吐司方子，就自己改了改，沒想到做出來還不錯。自己留底紀錄一下吧～（自己買的材料哭着也要用完）

用料  

古船全麥麪包粉無蛋超軟芝麻吐司的做法  

1. 後油法揉至完全階段（我是麪包機揉了35分鐘左右）

2. 揉出膜後加入芝麻混合均勻。揉圓發酵2-2.5倍大

3. 發酵好的麪糰取出排氣，分割成均勻的3份，滾圓鬆弛15分鐘

4. 鬆弛後，擀卷整形放入模具發至9分滿。

5. 烤箱預熱180度，烤40分鐘左右（具體時間温度看各自烤箱）

小貼士

我本來想用一次性發酵法，結果發過頭了（也就等於我一發發過了），就從模具裏拿出來整形二發了。結果二發一半又有事出門，就被我丟冰箱裏去了。等我到家，大概發到7分滿，室温放了一會兒又進烤箱繼續二發到8分滿烤的。吐司沒酸，是個軟妹子，但是不夠滿，不知道是我發酵的問題，還是粉量不夠。下次繼續試試。