無糖無油純全麥粉吐司#玩轉麪包機

用料  

無糖無油純全麥粉吐司#玩轉麪包機的做法  

1. 除了酵母外的所有材料放到麪包桶裏，酵母放酵母盒。松下麪包機，選擇軟式麪包，燒色淺。
   全麥粉和麪筋粉我都是用新良。麪筋粉（谷朊粉）是提高蛋白質含量的，不然純全麥粉會塌陷。
   不要害怕液體含量高，麪包機能搞定。一開始就是這樣黏糊糊。

2. 麪包機自己會把麪糰搞得像模像樣。

3. 發酵

4. 純全麥麪粉個頭略矮，但也有個吐司該有的樣子。

5. 切片，結構就是這樣。