匈牙利芝士培根 /洋葱芝士培根麪包

配方是兩款麪包總合。

用料  

匈牙利芝士培根 /洋葱芝士培根麪包的做法  

1. 將所有粉類原料秤好。

2. 將水和黃油分別秤好備用。

3. 培根提前考好，倒掉烤出的油水，備用。
   入爐（上火195℃、下火175℃、10min）
   

4. 除黃油外，所有材料放入打面機內混合攪拌。

5. 打至麪筋七成加入黃油，攪至麪筋完全完成（手套膜）

6. 室温醒發鬆弛20分鐘。

7. 麪包分成60g/個，揉圓鬆弛十分鐘。
   ⭐兩款麪包都是60g/個。

8. 【匈牙利芝士培根】
   ①整形成長方形。
   ②將培根一分二 ；（培根丨芝士丨培根）夾在一起放中間。
   ③接口朝下，表面刷蛋液，撒上紅椒粉。
   

9. 放入醒發箱，自然醒發1小時。
   ⭐剩下的麪包團，自然醒發1小時。

10. 入爐（上火195℃、下火175℃、12min）

11. 冷卻後撒上法香碎即可。

12. 【洋葱培根芝士麪包】
    剩下的培根切碎，洋葱炒好，攪拌均勻備用。
    

13. 從醒發箱取出，拍成圓形，包上餡料，底朝下頂部，用剪刀剪十字，刷蛋液。
    

14. 入爐（上火195℃、下火170℃、12min）

15. 出爐晾涼即可。