私家祕方~英式司康

司康是最簡單快手的美食
配上鮮奶油和草莓醬
鬆脆中帶着柔軟奶香
喜歡這樣的味道

用料  

私家祕方~英式司康的做法  

1. 提前準備好食材

2. 過篩低筋麪粉加入切塊後的黃油碎

3. 用手輕輕的揉搓低粉和黃油

4. 看圖片的狀態，這樣就搓好了，再加入白砂糖、泡打粉、鹽

5. 和切好的堅果混合均勻

6. 將蛋液中加入香草精

7. 加入淡奶油

8. 混合好的液體材料，與粉類材料翻拌均勻

9. 翻拌好的材料，這時還有點稀，放入冰箱等待15分鐘取出。

10. 這時麪糰就不會稀啦，因為黃油冷藏後會變硬。我們這時也比較好造型。

11. 用手團成圓形切塊，你可以做成任何你想要的形狀，不過不要揉搓太久，以免形成麪筋，以及黃油融化變稀軟。

12. 擺盤刷上蛋液，不需要太多的蛋液，所以最開始的蛋液，可以預留一點點，這個時候用，就不用再另外開一個蛋了。

13. 放入烤箱，180°～15分鐘

14. 出爐啦，美味鬆脆的外殼，內心柔軟。

小貼士

司康是最簡單的快手美食，根據自己的口味調整裏面的配方，比如想要吃鹹口的，加入葱花和鹽就可以了。減少糖粉和堅果。