用料
| 低筋麪粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 1.25克 |
| 黃油 | 50克 |
| 牛奶 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
英式司康的做法
低粉➕泡打粉混合過篩，加入砂糖和鹽混合放入冷凍的黃油，用手搓讓黃油和低粉充分融合
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再加上擠幹水份的葡萄乾。水燒開加砂糖融化離火放入葡萄乾放入冰箱冷藏浸泡四小時或隔夜
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再➕一個雞蛋和適量的牛奶揉成團，擀成2cm厚包上冷藏半小時
![英式司康的做法圖解 英式司康的做法步驟 第4張]( "英式司康的做法圖解 英式司康的做法步驟 第4張")
用圓形模具刻成一個個小麪糰放入烤盤中
![英式司康的做法圖解 英式司康的做法步驟 第5張]( "英式司康的做法圖解 英式司康的做法步驟 第5張")
刷上蛋液，可以刷2次
![英式司康的做法圖解 英式司康的做法步驟 第6張]( "英式司康的做法圖解 英式司康的做法步驟 第6張")
烤箱中層，上下火170度15分鐘，看上色就OK
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出爐啦！
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外皮酥脆裏柔軟細膩
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英式司康
烘焙
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