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以前特別愛吃 索性就自己做不管是回國還是在英國 從此以後就再也吃過你自己做的更好吃的這款芝士蛋糕今天索性把方子記下來
用料
重奶油芝士蛋糕 Double cream Cheesecake的做法
消化餅乾用食品袋裝好,以擀麪杖碾碎;放入室温軟化的黃油,用手指把黃油和餅乾混合。用勺壓入6寸戚風模具,壓緊實,放入冰箱冷凍層
此時,奶油奶酪放入糖打發至順滑,一次加入雞蛋,打順滑,再加入澱粉,香草精和朗姆酒,打順滑,最後加入奶油
打至順滑如圖
燒開水倒入烤盤,從冰箱取出模具,倒入打順滑的芝士奶油體,用錫紙包圍住模具底部,放入烤盤
烤箱上下火,預熱160℃,烤制60分鐘。取出,常温涼涼。保鮮膜封頂,直接進冰箱入夜。第二天可取出,正常脱模。
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