老婆特別愛吃蛋撻,試過了好多配方,最後自己總結出來的材料比例,最後覺得這個配方最好吃。建議收藏,可以按照我買的材料品牌買齊材料再製作。
用料
蛋黃 | 4個 |
純牛奶 | 130克 |
奶油 | 70克 |
白砂糖 | 30克 |
煉乳 | 20克 |
老婆最愛吃的比KFC好吃的蛋撻的做法
四個雞蛋,只用蛋黃。
加入130克純牛奶
加入糖30克,最好是霜糖,攪拌均勻
加入煉乳20克,攪拌均勻。
最後加入奶油70克,攪拌均勻,最後加奶油因為比容易攪開。
這些正好是10個蛋撻的量,倒入9分滿。
烤箱放入中間層,上下火220度預熱3分鐘。放入烤箱220度,上下火,烤22分鐘左右(時間僅供參考,可按照實際情況調整。)
補充一下,我個人在京東買的這個牌子的蛋撻皮,個人感覺非常好,價格實惠,烤出來奶香濃郁,層次分明。
完成
小貼士
注意糖和煉乳要攪拌均勻,蛋撻皮不需要解凍。