海洋之星------酸奶芝士慕斯

這款蛋糕特別適合夏天的時候吃，清爽不膩。造型看起來也美麗動人。
本文圖片是做了幾個同樣的慕斯，各種不同的造型，大家可以參考。

用料  

海洋之星------酸奶芝士慕斯的做法  

1. 白巧克力低温融化後倒入巧克力模，入冰箱冷藏30分鐘後脱模備用。

2. 吉利丁片冷水泡軟，雪碧加熱，加入泡軟的吉利丁片拌勻關火，稍涼後加入藍橙力嬌酒攪拌均勻。放入冰箱冷藏3小時以上。

3. 奶酪切小塊放入盆中，微波爐軟化成無顆粒細膩的糊狀（也可以隔水加熱）。

4. 吉利丁片用冷水泡軟，80克牛奶放碗中隔水加熱，放入吉利丁片拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分攪打均勻，再加入200克酸奶攪拌均勻。

5. 300克淡奶油加入80克砂糖打至6成發。

6. 將打發的鮮奶油和奶酪糊切拌均勻，慕斯圈內墊入一片蛋糕片，將一半的奶油芝士糊倒入慕斯圈，再放一片蛋糕片，倒入另一半芝士糊抹平，入冰箱冷凍4小時以上。

7. 4小時後，取出冷藏過的酒凍，倒入稍大的盤子裏，用刀不規則的切碎，輕輕的鋪在冷藏好的蛋糕表面，最後放上白巧克力貝殼和各種小物品進行裝飾。

小貼士

本文圖片是做了幾個同樣的慕斯，各種不同的造型，大家可以參考。

首頁圖片是外面包覆下層藍色酒凍。

全部圖片均是原創，如轉載，請註明出處，謝謝！