簡單版葱香肉鬆蛋糕

孩子們戚風蛋糕吃膩了，給他們換個口味

用料  

簡單版葱香肉鬆蛋糕的做法  

1. 準備好所有的材料，稱好，一定要嚴格按照比例，所有用具一定要無水無油哦

2. 蛋清蛋黃分離，蛋清裏面不能有蛋黃哦，蛋黃要打散

3. 蛋黃中加入牛奶，油，20克白糖，攪拌均勻，再加入過篩完的麪粉，沒有篩子的就直接加入麪粉

4. 蛋黃糊好了，放一邊備用。

5. 烤箱180°預熱10分鐘，調好後開始打蛋白霜

6. 蛋白低速打至粗泡時加入10克糖

7. 高速打到細泡時，加入10克糖

8. 繼續以高速打至出現紋路時，加入最後的10克糖

9. 打至提起來出現尖尖的角，反扣也不會掉下來為止，即可

10. 重要步驟，
    在蛋黃糊中加入1/3的蛋白霜，用上下切拌的方式切拌均勻，切記切記切拌的方式。

11. 切拌的手法

12. 在調好的蛋黃糊中繼續加入1/3蛋白霜，也是用上下切拌的方式，切拌均勻哦

13. 把調好的蛋黃糊倒入剩下的1/3蛋白霜中，也是要上下切拌的方式，切拌均勻

14. 完工的蛋糕糊

15. 烤盤鋪好油紙

16. 烤盤內倒入蛋糕糊，用刮刀刮平，輕震幾下震出裏面的氣泡

17. 均勻的鋪上一層肉鬆

18. 切好的葱花，加點油和鹽，均勻的撒在蛋糕上。

19. 180°烤20分鐘

20. 完美的葱香肉鬆蛋糕出爐啦！孩子們喜歡切塊的吃，也可以捲起來做蛋糕卷哦

21. 歡迎探討