當巧克力遇到麪粉的完全結合--巧克力蛋糕

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巧克力蛋糕是一種以巧克力為主製成的蛋糕，常見於生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。它的種類繁多，適合各年齡段的人食用。
   巧克力蛋糕起源於墨西哥，盛行於西方國家的巧克力，歷來被人們視為“幸福食品”，據美國飲食協會研究表明，巧克力中含多酚物質，該物質在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在，對人體健康有諸多好處。

用料  

當巧克力遇到麪粉的完全結合--巧克力蛋糕的做法  

1. 備好原材料。

2. 黃油和巧克力放同一個盆裏.

3. 坐在熱水裏溶化。

4. 另取一個乾淨盆，把雞蛋和白砂糖都放裏面，用手動打蛋器不停的攪拌均勻,打發至蛋黃變濃，顏色變淺就可以了。

5. 把巧克力黃油液倒進蛋黃的盆裏。

6. 充分攪拌均勻。右圖是攪拌均勻的蛋黃糊。

7. 篩入低粉。

8. 用刮刀混合到見不到乾粉為止。

9. 蛋黃麪糊就做好了。

10. 倒入碎核桃。

11. 自上而上混合均勻。

12. 將麪糊倒入容器中。

13. 放入已經預熱的烤箱中層，温度180°。

14. 時間20分鐘，烤至10分鐘時用小刀在麪皮上劃一口子。

15. 從烤箱取出冷卻後在蛋糕開口處撒入糖粉或巧克力醬，切片食用。

小貼士

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