巧克力和芝士的遇見----巧克力派

國明姐的迷你派，擱置已久的馬卡龍烤墊又有用武之處啦！
醇香的巧克力餅之間夾起奶香十足的餡料，香甜微苦，雙重口感，可以説是巧克力和奶酪的完美相遇了。

用料  

巧克力和芝士的遇見----巧克力派的做法  

1. 烤箱預熱180度，烤盤墊不粘油布或不粘紙備用。

2. 巧克力隔水融化後加入切小塊的黃油，攪拌至黃油融化。

3. 將油、糖、鹽和雞蛋混合，攪打均勻，把2的巧克力糊倒入。

4. 將可可粉、泡打粉、麪粉和小蘇打一起混合過篩，加入到雞蛋中。

5. 加入鮮奶油，一起混合攪拌均勻成麪糊。

6. 將麪糊裝入裱花袋，然後將麪糊擠在布上，注意大小均勻，每個之間要有三釐米左右的空隙。

7. 將烤盤放入烤箱的中上層，烘烤約12分鐘左右。

8. 將奶油奶酪和糖粉混合，隔水加熱並用攪拌器攪拌成柔軟的膏狀，然後加入軟化的黃油，繼續攪打均勻，再加入幾滴香草香精拌勻成派的餡備用。

9. 烤好的巧克力圓餅放涼後，將餡擠在圓餅平整的一面，然後用另外一片黏住即可。

小貼士

硅膠的馬卡龍專用墊也可以用來擠這種小餅乾，會比較容易控制大小，沒有就用不粘布或不粘油紙代替即可。