巧克力棉花糖烏比派VS巧克力牛軋烏比派

覺得馬卡龍做起來太難？那就試試烏比派吧！一樣好吃，尤其是喜歡巧克力口味的更是覺得敲好吃。畢竟裏面的黑巧克力含量實在的多，夾餡可以配棉花糖或者牛軋夾心。兩個口感是有一些差別的，棉花糖更簡單，牛軋夾心更加香濃有嚼頭。再來一杯熱美式，苦中回甘，很適合成年人哦。

用料  

巧克力棉花糖烏比派VS巧克力牛軋烏比派的做法  

1. 黃油切小塊和黑巧克力幣一起放入小碗中，隔熱水融化；

2. 雞蛋、細砂糖和鹽放入另一個小盆中；

3. 用手抽攪拌均勻；

4. 融化好的黃油巧克力液體拌勻；

5. 倒入雞蛋糊中；

6. 用手抽拌勻；

7. 篩入麪粉和泡打粉；

8. 再次拌勻，無干粉；

9. 把麪糊裝入裱花袋，剪小口，擠在學廚烏比派模具上；

10. 送入提前預熱好170度的烤箱中層，大約烤10分鐘；

11. 烤好之後翻過來一部分烏比派，在夾心位置放上一些棉花糖，送入烤箱，餘温加熱一下，讓棉花糖融化，蓋上另一片烏比派即可；

12. 再來做一種牛軋夾心：黃油切小塊放入平底鍋中小火融化，加入棉花糖用刮刀翻炒到棉花糖徹底融化，和黃油融為一體；

13. 加入奶粉翻炒；

14. 徹底融化並混合均勻，牛軋餡就做好了；

15. 用刮刀取一點牛軋餡，放在一片烏比派上；

16. 蓋上另一片就完成啦。

17. 成品

小貼士

1、剛烤出來的烏比派表面是比較硬的，這種黃油小蛋糕密封到第二天，回油以後吃口感更濕潤； 2、個人覺得牛軋夾心口感更好，裏面還可以放堅果碎或者蔓越莓碎，涼了之後也不會變硬； 3、棉花糖也可以放在一片烏比派上，放入微波爐小火打幾秒，讓棉花糖融化； 4、泡打粉不可省略。