超簡單 不用烤箱 小白分分鐘上手的生日蛋糕 慕斯蛋糕8寸

端午節家人過生日，夏天做了個省事又清爽好吃的草莓慕斯酸奶蛋糕。

用料  

超簡單 不用烤箱 小白分分鐘上手的生日蛋糕 慕斯蛋糕8寸的做法  

1. 吉利丁準備。
   取出黃油放碗裏讓其自然軟化。把吉利丁片用涼水涼水涼水泡軟，把涼水瀝乾，加入任意原味無夾心酸奶和15g砂糖，隔熱水融化，融化後拿出碗放涼。

2. 餅底。
   餅乾壓碎（用奧利奧也可以），上一步軟化好的黃油可以均勻混進餅乾碎裏。
   8寸蛋糕模具裏剪一張硅油紙墊低，混好的餅乾碎倒進去壓實，放入冰箱冷藏。（有時間的也可以做個戚風片打底，增加口感）

3. 
   慕斯液。
   淡奶油加15g砂糖打發到有紋路即可，千萬別打過了，夏天打的時候提前把打蛋器頭和攪拌的碗放冰箱冰一下。  把放温的第一步的吉利丁酸奶液倒入淡奶油裏攪拌混合。
   取出餅底，把準備的各種水果平鋪放進去，草莓一切為二鋪在模具外圍一圈，緩慢倒入慕斯液，然後放進冰箱冷凍室3小時以上。

4. 
   蛋糕面兒
   把210克QQ糖加水1比1放入碗裏隔水加熱，攪拌至融化，取出放温至手摸不燙，取出蛋糕，把QQ糖液緩慢倒入蛋糕，倒的時候要低一點慢一點，可以拿個勺背擋一下慢慢倒下。放入冰箱冷凍或冷藏。

5. 
   裝飾
   用適量巧克力隔水加熱融化，放入一次性裱花袋，擠到蛋糕面上擠一個圈，把草莓、藍莓、小草（樓下小區摘得）、珍珠糖粒固定在巧克力上，放入冰箱稍凍至巧克力凝固即可。