芒果慕斯蛋糕8寸，簡單

給兒子7歲做的生日蛋糕，個人認為這算是生日蛋糕中最簡單的一款，成本不高，顏值還特別好。
之前試過用榴蓮做的慕斯，有點膩口，芒果酸酸甜甜口感更好一些。
放糖的部分我沒有寫克數，大家可以邊調邊試，不一定要那麼精確到位的，適合自己的甜度就好
做了兩個蛋糕，過程沒拍～將就看，寫是寫詳細了的

用料  

芒果慕斯蛋糕8寸，簡單的做法  

1. 1.芒果切成塊取一半出來，加糖（芒果比較甜的可以少放一點，自己可以邊調邊嘗）一起放入料理機打成汁。

2. 2.4片吉利丁片冷水泡軟，撈出和芒果汁一起隔熱水攪拌至融化，融化後放一旁冷卻

3. 3.奶油分三次加糖，打至七分發（打蛋器畫8字不會馬上消失就可以了），倒入冷卻後的芒果汁翻拌均勻

4. 4.
   8寸模具底下放上一片戚風蛋糕，或者餅乾碎，打底的東西大家可隨意發揮的。
   倒入一半翻拌好的奶油芒果泥，然後擺放芒果丁，最後倒入剩下的奶油芒果泥，放入冰箱冷藏3個小時，最好隔天做好放冰箱冷藏過夜

5. 表層淋面
   打一些芒果泥加一片吉利丁片加點糖隔熱水攪拌至融化，冷卻後淋到冷藏三個小時後的蛋糕上，再放入冰箱冷藏2個小時。脱模的時候可以用薄一點的工具在周圍慢慢畫上一圈就很容易脱模了

6. 表層點綴
   淋上的巧克力液，撒了一點點椰蓉粉，這是我在淘寶上買的材料，大家可以參考一下