小杯子蛋糕

用料  

小杯子蛋糕的做法  

1. 蛋白裏只加糖其他的都加蛋黃裏。打蛋器只用一個頭，不容易打過了，我喜歡打成比濕性發泡幹一點的程度，比大彎鈎小一點，但又不是小尖尖那種，這樣翻拌的時候蛋白不結塊。

2. 上火90下火130，35分鐘。我家烤箱不知道為什麼上火高了總是顏色好深，我上火一般會比較低，其他烤箱應該不會這樣。