用料
| 雞蛋 | 115g |
| 低粉 | 100g |
| 白砂糖 | 40g |
| 香草糖 | 少許 |
| 植物油 | 30ml |
| 葡萄乾 | 適量 |
提子杯蛋糕的做法
雞蛋和白砂糖倒入打蛋盆中，隔熱水低速攪打均勻後告訴打發至濃稠（打蛋器提起蛋液在打蛋頭上保持2-3cm不滴落）
兩次倒入過篩的低筋麪粉，由底向上翻拌均勻
倒入植物油翻拌均勻後放入浸泡好的葡萄乾拌勻
將麪糊倒入裱花袋，剪較大開口（易於擠出葡萄乾），擠入紙杯7-8分滿，放入烤盤中摔盤兩次排氣
烤箱190度預熱十分鐘，中層18-20分鐘，表面烤制金黃即可
小貼士
1.植物油選用無特殊氣味的玉米油等
2.烤制前摔盤2-3次，防止麪糊中有過多氣體
3.白砂糖量不需再減，味道很清甜，喜甜的童鞋可以適量加入糖增甜
