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初玩烤箱,除了必須會的蛋撻,蛋糕當然也是必須學嗒。我嘗試的第一次是蛋糕卷,杯子蛋糕是第二款。在這裏分享下經驗,烤蛋糕最主要還是要耐心,每一步都不能着急,我失敗了幾次練出來一個道理,慢工才能出精品阿!
用料
蜂蜜提子蛋糕(杯子蛋糕)的做法
具體步驟廚房很多我就不廢話了,按戚風蛋糕做法大同小異。最主要的還是蛋白打發,分享我打發的蛋白時間是10分鐘分兩次加糖,按低中高速打。
我烘烤時間是先180度預熱15分鐘,再160度烤25分鐘。(第一次的話最好是低温慢烤,熟悉自家烤箱的脾氣)
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