孕婦也可以吃的— 常温肉鬆（芋泥）蛋糕卷

去懷孕的表妹家吃飯，大肚婆什麼東西都想吃，我便尋思着帶點甜品過去。奶油類蛋糕太heavy又冰涼很明顯不適合孕婦和小朋友吃，於是想起做肉鬆蛋糕！快手好吃不用進冰箱，孕婦和小外甥女吃得超開心！
     肉鬆用的是美珍香的海苔酥肉鬆，一次買2兩就能吃好久(｡･ω･｡)ﾉ♡，肉肉很酥，超級香！
     童年經常吃的肉鬆蛋糕和鹹奶油蛋糕卷，今年來都成了網紅，潮流就是這麼難以捉摸。

用料  

孕婦也可以吃的— 常温肉鬆（芋泥）蛋糕卷的做法  

1. 還是我最愛的小四卷！！發明小四卷的真是天才啊，還有比小四卷更好記的方子嗎？！沒有！

2. 烤箱預熱180度，簡單説下小四卷做法：
   1先做蛋黃糊：四個蛋黃和牛奶，玉米油攪拌均勻，篩入低筋麪粉拌勻備用。
   2再做蛋白霜：4個蛋白打發，分三次加入細砂糖打發至大彎鈎狀態。
   tips：蛋糕卷的蛋白霜不用打發太過，否則容易開裂。
   3蛋白糊和蛋黃糊用切拌法攪拌均勻即可！
   4烤盤鋪油布，油布！（用蛋糕油紙做不好的朋友們，可以試試油布，成功率飆高！）

3. 在蛋糕體表面撒上肉鬆和小葱，輕輕按壓，150度烤15分鐘（時間要根據蛋糕體情況判斷，一般表皮乾爽基本上色就ok了，別烤太過。）
   
   取出放涼，不要翻來覆去換烘焙紙，讓它自己冷靜，蓋一張烘焙紙防乾燥就好了。

4. 烤完肉鬆海苔也沒有焦，成色也漂亮，不喜歡吃葱的可以不加～

5. 毛巾面擠上沙拉醬抹勻，撒上肉鬆，捲起來！

6. 用個漂亮的盒子裝起來！

7. 被虎視眈眈的小朋友看到手抖
   (〜￣▽￣)〜

8. 後來做了芋泥版本的，也很好吃，口感更豐富！

9. 芋泥奶油的做法：
   1、芋頭切片蒸熟，放攪拌機加奶油，糖攪拌成芋泥。
   2、淡奶油打到五分發，和芋泥攪拌均勻。

10. 加點紫薯粉顏色會很好看(｡･ω･｡)ﾉ♡

11. 。我喜歡顆粒感的，所以中間還夾了用叉子輕微壓碎的芋頭。
    

12. 上班帶早餐，完美！
    因為加入淡奶油，芋泥肉鬆蛋糕就需要進冰箱啦！儘量吃完！