萬聖節西點：萬聖4傑棒棒糖蛋糕教程（圖文&視頻）-叁拾而立烘焙學院

家好，我是叁拾而立烘焙學院的西點老師於超，又和大家見面啦，你們讓我想死了，一週很快過去，馬上就到萬聖節了，上次我們做的是杯子蛋糕，那這回我和大家一起製作棒棒糖蛋糕，而且是巧克力口味，當然也是和萬聖節有關的哦，那話不多説，開始我們今天的製作。

用料  

萬聖節西點：萬聖4傑棒棒糖蛋糕教程（圖文&視頻）-叁拾而立烘焙學院的做法  

1. 準備製作所需要的原料。

2. 黑巧克力，黃油，葡萄糖，砂糖隔熱水攪拌均勻，砂糖大部分融化在巧克力部分裏。

3. 雞蛋牛奶攪勻，並加入到第一步驟裏去，攪拌均勻。

4. 粉類原料過篩，加入到第三步驟裏，攪拌均勻。

5. 用裱花袋擠在棒棒糖模具裏，大概擠到9成滿。

6. 放入烤箱進行烘烤，蛋糕成品如圖。

7. 巧克力蛋糕烤好後晾涼，插入紙棒並放入冰箱稍微凍一下。

8. 待紙棒與蛋糕緊實不易脱落後，表面沾滿巧克力，並用另外顏色的巧克力作為裝飾。

9. 畫上表情，成品圖如右

小貼士

萬聖節棒棒糖製作注意事項：
1、裱花袋擠在棒棒糖模具裏，要擠到9成滿，否則蛋糕基礎形狀不圓。
2、巧克力蛋糕烤好後晾涼，插入紙棒並放入冰箱稍微凍一下，否則紙棒會和蛋糕貼合不緊，不好操作。
3、棒棒糖表面的巧克力如果選擇純脂巧克力時，要進行調温，否則不好操作。也不要選擇商品巧克力，要用烘焙原料哦。


那以上就是這周我們製作的棒棒糖蛋糕，大家可以根據這個蛋糕底來製作出很多不同形狀的棒棒糖，這次更新也為大家列舉了一些圖片，大家要發揮自己的想象，把心思靈感用產品表達出來，學會舉一反三，那是不是我們也可以做（光棍節）雙十一的呢？嘿嘿，在這裏也只是舉個例子，希望大家敢於嘗試，動手實踐，在烘焙中得到更多生活的樂趣。我是叁拾而立西點老師於超，我們下週再見。