郎姆酒三色果乾磅蛋糕

之前又試過楓糖小哥的紅茶肉桂，但是缺了一味材料所以成品並不成功，這次再嘗試下！然而根方便地就成功了！！！果然泡打粉功不可沒TUT
P.S.此配方適合17*5的磅蛋糕模具1個

用料  

郎姆酒三色果乾磅蛋糕的做法  

1. 最早的一步準備工作，泡果乾

2. 酒倒到浸沒程度即可，泡1-2小時可以了，當然有條件的話泡過夜也行

3. 備好蛋糕體材料，黃油室温軟化

4. 軟化後的黃油先打蛋器低速攪打，顏色發白即可，分次加入白糖，繼續攪打

5. 分多次，記得，分多次，譬如4-5次，加入蛋液，每次加入前都充分攪拌黃油糊

6. 篩入麪粉，攪勻

7. 最後攪成光滑有光澤的麪糊即可

8. 加入憋乾淨液體的果乾，攪勻

9. 倒入磅蛋糕模具，稍整下形，主要是保證中間別太厚太高，儘量兩邊高於中間（我也是烤完以後才更深切地感受到這點的意義TUT）

10. 170度預熱後的烤箱，烤制整體50分鐘左右

11. 20分鐘左右檢查了一下，中間已膨脹裂開，繼續烤，注意聞味道，香可以，焦了就過頭了

12. 等待的同時，別忘了還可以熬下一會兒可以刷蛋糕體的糖漿，水加糖，小火煮滾

13. 待糖水冷卻，加入之前泡果乾的朗姆酒

14. 準備妥當！只等蛋糕出爐，就刷刷刷！

15. 出爐了！！！判斷裏面熟了沒有，可以用牙籤或竹籤，最好不要用筷子叉子，戳進中間裂縫再拔出，沒有沾粘物出來即可

16. 啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！！！！成功了！！！！！！！

17. 換個角度！！！！

小貼士

這次唯一的遺憾就是。。。。。過分相信模具，偷懶沒烘培者。。。。喵了個咪的。。。。請讓它順利脱模。。。TUT!!。。。雖然其實最後我還是成功地把它給折騰出來了。。。或者其實我不應該太心急？恩。。。下次有機會再嘗試吧。不過估計沒這個可能和必要啦