不用烤箱不用低粉做蛋糕

也許你想過過烘焙的癮，
也許你想親手為家人制作愛心蛋糕，
也許你家裏沒有烤箱，也沒有低筋麪粉，
也許你只是偶爾做幾次，準備齊全也是浪費，
那麼這款非常簡易的蛋糕製作方法一定是你的首選。
我根據之前的經驗，調整配比，反覆做了三次，得到這個最簡單最輕鬆的製作方法。
你可以嘗試下，只用電飯鍋和普通麪粉也能做出鬆軟的美味蛋糕。朋友已經做過，直呼不差於蛋糕店的，真的很好吃！

用料  

不用烤箱不用低粉做蛋糕的做法  

1. 稱出所需要的食材，白糖分兩份，一份30克，一份60克。

2. 蛋黃蛋清分離，蛋黃里加入30克白糖，油，鮮奶，攪拌出小泡泡，然後加入麪粉繼續攪拌，直至攪拌均勻待用。

3. 打發蛋清，打發過程中分三次加入60克白糖。蛋清要打成膏狀，拿起打蛋器，上面的蛋清也不會往下滴。
   如果沒有打蛋器，就多拿幾根筷子打發，會很累，時間會久一些，但也要堅持住，否則做出的蛋糕雖然也好吃，但是會硬一點，實心的，不夠鬆軟。

4. 把打發的蛋清分三次加入到攪拌均勻的蛋黃液裏，不要攪拌，從下往上翻動就好。

5. 電飯鍋刷一層油，預熱三分鐘，防止粘鍋，放些你喜歡吃的果乾，也可以不放，把蛋糕液倒入，輕輕震出氣泡。

6. 調到蛋糕模式就可以了。
   如果是普通電飯鍋(記得把出氣孔用濕毛巾蓋住，否則幾分鐘就會跳回保温)，按下煮飯鍵，看好時間，30分鐘，然後不要開蓋，繼續保温20分鐘。

7. 拔電源，打開電飯鍋蓋子，晾一會兒，再倒出。鬆軟美味的蛋糕就做好了~~~

小貼士

1.蛋清充分打發。
2.要確保容器無水。