（不用烤箱、不用電飯鍋）超簡單的蒸蛋糕

好吃不上火的蒸蛋糕

用料  

（不用烤箱、不用電飯鍋）超簡單的蒸蛋糕的做法  

1. 蛋黃跟油牛奶麪粉混勻（麪粉過篩分兩次放）攪成蛋黃糊

2. 蛋黃跟油牛奶麪粉混勻（麪粉過篩分兩次放）攪成蛋黃糊

3. 蛋白加3-5滴檸檬用打蛋器打發（糖分3次加入），如圖示這樣還要繼續打發

4. 繼續打發到尖尖立起來不倒

5. 這樣就OK了

6. 1/3的蛋白倒入蛋黃糊糊裏，再把蛋黃糊糊倒到剩下的蛋白裏攪勻（不要打圈攪拌）倒入磨具，震幾下（這個忘記拍照了😳），我用披薩盤蓋起來（可用其他代替）

7. 水開後放鍋裏隔水蒸40分鐘，關火燜5分鐘

8. 拿出來振一下，倒扣在蛋糕架上，冷了脱模

9. 糖可以根據自己的口味增加或減少

10. OK了

11. 很好吃

12. 打發蛋白

小貼士

1、蛋黃糊糊倒到剩下的蛋白裏攪勻，千萬不要打圈攪拌
2、關火燜5分鐘