意大利蘋果肉桂蛋糕 超簡單家庭自制

這款蛋糕材料簡單，口感卻很豐富，幾年前在意大利朋友家裏熱的蛋糕配上香草冰淇淋作為餐後甜點真的是太美味! 現在一有空就做，雖然沒有冰淇淋不過加熱後配黑咖當早飯。

此配方為一個8寸圓模的量

用料  

意大利蘋果肉桂蛋糕 超簡單家庭自制的做法  

1. 烤箱預熱180度，準備好材料，不喜歡白糖可以用紅糖或者兩者混合用

2. 黃油隔水加熱，放涼待用（也可以用等量植物油代替，無需加熱）

3. 雞蛋加一點點鹽加糖打發

4. 麪粉和泡打粉過篩備用，在上面材料中繼續加入牛奶攪拌均勻

5. 加入粉類混合物和一整個檸檬屑，以及半個檸檬汁、香草精、肉桂粉，用刮刀攪拌均勻。

6. 蘋果如圖去皮切片，建議刀工好的儘量切薄

7. 麪糰倒入刷好油的模具中，蘋果片從模具的外圍至中間插入，互相疊交，擺成花型

8. 請忽略圖上的蘋果芯....手殘黨..

9. 最後抓一小撮紅糖，均勻撒在蘋果片上面

10. 入烤箱，60分鐘，建議在50左右用牙籤插入蛋糕中心檢查是否已熟

小貼士

1.插蘋果片的時候注意不要插得太深，因為烤制的時候麪糰會變高，太深的話蘋果片會被面團蓋過。擺蘋果片時可以稍微將蘋果彎折一點再插入。
2.喜歡肉桂的童靴也可以烤制完後在頂部灑一點肉桂粉