超簡單家庭版電烤串（自制羊肉串）無煙無油，大肉塊超過癮

夏天過去了，對於愛吃燒烤的人來説心情不是很美麗，夏天最大的享受莫過於在大排檔大快朵頤，大口吃肉大口喝酒，天冷了，要想吃烤串又不想出門，只能想辦法自己在家做了，不得不説科技真的讓生活更美好，近幾年空氣炸鍋已經成為很多人家廚房裏的必備電器，後來又出現了空氣炸烤箱，看起來空氣炸功能和烘烤功能好像差不多，但我在不停使用對比後發現其實區別還是很大的，空氣炸做非油炸和烤肉類的口感真的是更勝一籌。
我今天分享的家庭版電烤串就是用的空氣炸功能，無需刷油，無需炭烤，做出的口感和味道也是絲毫不差的，同樣的油油潤潤，吃起來不幹不柴，肉質鮮嫩，只要肉選擇的對，醃製到位，做法是零失敗的，自己串串兒，大肉塊超過癮，我們一家三口一斤羊腿肉，吃得很滿足，老公跟兒子都説特別好吃。

用料  

超簡單家庭版電烤串（自制羊肉串）無煙無油，大肉塊超過癮的做法  

1. 羊肉串一定要用肥瘦相間的羊腿肉才好吃，反覆洗淨後切成兩釐米見方的塊狀

2. 加入洋葱絲，料酒，味極鮮醬油，老抽，蠔油，黑胡椒粉和鹽，抓勻後密封冷藏醃製一夜

3. 我是放在塑料袋中醃製的，醃製後的羊肉吸盡了料汁，袋子裏面沒有多餘的水分

4. 竹籤泡水十分鐘後開始串肉串兒，每一串都要肥瘦相間

5. 串好擺在網架上，不在乎油的也可以在表面刷一層食用油，或者不刷都可以

6. 空氣炸烤箱（烤箱或者空氣炸鍋）選擇空氣炸模式，以180度提前預熱，中層，烤10分鐘，取出刷一層燒烤醬，撒辣椒麪和孜然粒，再烤5分鐘，出爐
   
   注意：具體烘烤時間根據肉塊大小調整

7. 燒烤醬以及調味料可以根據自己口味選擇放或者不放，醃製過的羊肉已經很入味兒了，後續調料只是錦上添花，開吃吧，超棒