蔓越莓餅乾（君之減糖）

蔓越莓餅乾第一次完全按照君之的配方，感覺有些甜；第二次減糖減黃油，仍然覺得蠻美味，記錄下來～

用料  

蔓越莓餅乾（君之減糖）的做法  

1. a.黃油軟化；
   b.蔓越莓切成小粒，用温水或者朗姆酒稍微泡軟，廚房紙巾擦乾待用

2. 軟化的黃油加入糖粉，手動打蛋器攪拌均勻（不需打發）

3. 加入全蛋液，手動打蛋器攪拌均勻

4. 加入蔓越莓幹

5. 加入低筋粉，攪拌均勻，再揉成麪糰。用手把麪糰整成長方體，寬約6CM，高約4CM。放入冰箱冷凍至比較硬（約1小時，是冷凍不是冷藏）

6. 凍硬的長方體面團用刀切片，厚約0.7CM。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烘烤即可
   我的烤箱0.3MM的薄餅乾：120度烘烤5分鐘左右，換邊，再100度烘烤5分鐘左右

小貼士

1.加入蔓越莓乾和麪粉的順序，換一下也可以
2.麪糰可以擀薄一些，凍硬後，用模具切割成各種形狀，送小朋友特別美