蔓越莓餅乾-君之修改版

按君之的方子做過很多次，感覺太甜，每次都減糖了，有些地方也按自己的想法改了。
雖然會做了，每次還是喜歡看食譜，寫給自己的，不用每次回憶改了什麼。

用料  

蔓越莓餅乾-君之修改版的做法  

1. 我用的10g一個小包裝的，使用方便，70g直接用7個

2. 等不了黃油軟化，用吹風機熱風邊吃邊用打蛋器按壓攪拌，沒有硬塊即可，千萬不要全部熱成液體了。
   ps：也可以蓋上保鮮膜，隔水加熱至一半液體一半固體，拿出來按壓攪拌，就會成軟化狀態

3. 加入50g糖粉，攪拌均勻即可

4. 一個雞蛋打散後加入，有些食譜用的一勺雞蛋液，留一點浪費了，我直接用的1個雞蛋

5. 加入蔓越莓幹35g，喜歡的多加點，不喜歡的少加點都沒關係

6. 篩入低筋麪粉140g

7. 攪拌均勻

8. 揉成團，開始會比較粘手，我戴了手套

9. 模具鋪一層保鮮膜，不鋪的話會粘在模具上難得弄出來，沒有模具用手整形也可以的

10. 麪糰放入模具，按壓整形

11. 拿出來放冰箱冷凍45-50分鐘，時間太少是軟的不好切，時間太長會太硬切不動。實在趕時間的，35分鐘也可以切。

12. 烤盤鋪硅油紙，從冰箱拿出來切片放入烤盤，不要放的太密，烤的過程中會變軟膨脹。切的中途可以預熱烤箱了，切完剛好可以烤。

13. 因為烤盤有一點深度，烤盤放中層，上火165，下火120，13分鐘左右。時間跟切的厚薄也有關係，每個人的烤箱脾氣不一樣，第一次做注意觀察。我的烤箱是海氏HO-40C。

14. 出爐了，散熱後裝盒

小貼士

準備工作：20-30分鐘
冷凍時間：45-50分鐘
烤制時間：13分鐘左右