糯米蛋糕（網紅粑粑坊同款）

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🍰不吃你會後悔一輩子
🍰吃了你會喜歡一輩子
🍰外酥裏糯
🍰雙重口感
🍰製作簡單
大家快跟着我做起來吧🙋🙋
♠️♦️♠️配方食材
❤️雞    蛋4個
💛牛    奶100克
💚玉米油10克
💙細砂糖30克
💜糯米粉150克
♥️白    醋3克
♣️♦️♣️製作步驟
1⃣️蛋清蛋黃分離
2⃣️蛋黃加入玉米油、乳化
3⃣️加入牛奶、充分乳化
4⃣️加入糯米粉、混合均勻
5⃣️蛋清加入白醋或者檸檬汁
6⃣️低速把蛋清打成魚眼狀
7⃣️高速打發蛋清、分三次加入細砂糖
8⃣️打發至中性發泡（乾性易裂口，更好吃）
9⃣️分兩次加入蛋白至蛋黃糊
🔟蛋黃糊加入到剩餘蛋白，翻拌均勻
‼️‼️倒入模具時高於模具30釐米，很關鍵
‼️‼️烤箱中下層150度50分鐘
‼️‼️出爐倒扣放涼脱模

用料  

糯米蛋糕（網紅粑粑坊同款）的做法  

1. 製作步驟同戚風蛋糕

2. 倒入模具

3. 烤箱下層，150度50分鐘

4. 出爐嘍