奧利奧餅乾輕鬆製作

快悠悠媽媽是兩個孩子，快快和悠悠的媽媽，10年前開始玩兒烘焙，做的多了，總要加入自己的思想，在我眼裏，沒有什麼是那麼準確和教條的。雞蛋還不一樣大呢，可可粉還不一樣黑呢，何必要求麪粉那麼精確呢？我所有方子的重量都給了大約的數，因為重口難調，也是大可不必太較真，但出的成果卻往往有驚喜。

     休完假再上班，又要照顧兩個孩子，本身體質又差，我基本很少再做點心這些了，我愛好特別廣，並不是烘焙一項，所以真沒時間上載的多少東西，奧利奧，是我改了幾次最後確定的一個方子，不過還可以繼續改良，歡迎大家指正

用料  

奧利奧餅乾輕鬆製作的做法  

1. 所有材料除了牛奶，放一起，混合均勻

2. 這個狀態像煤渣一樣

3. 加牛奶，用最好用的器具-手，和在一起

4. 冷藏一會兒，讓筋舒展開

5. 搓成小球，大小隨意，大了餅乾就厚一些，來回返工幾個就確定了。烤好了會厚一些，所以做胚子時儘量薄一點兒。

6. 找一個跟奧利奧類似的模子，這個是瓶蓋，我海淘回來的兒童維生素的蓋子，好像奧利奧有木有？

7. 放一個圓球在蓋子下邊，按壓到微微漏出瓶蓋即可，餅乾太厚説明圓球太大，重新來過就好，大小厚薄取決於自己，還是要注意，烤好了會厚一些哦！

8. 翻過來

9. 輕輕轉着圈揭下來，不會粘的，。邊是裂開的挺有感覺，可以多加點牛奶和黃油，改善下邊緣開解太厲害

10. 胚子好了，入烤箱上160度，下140度，20-25分鐘，依自家烤箱而定，就是你平常烤餅乾的温度和時間，依你做的餅乾厚薄調節時間

11. 好了！軟硬和酥鬆程度和奧利奧相差無幾

小貼士

做點心，不管中還是西，太教條就失去了烘焙的樂趣，我們中國人做菜放調料也是大約估計的，況且個人的烤箱，雞蛋大小，麪粉的品牌模具都不一樣了，何必計較與他人一樣一克不差呢？太謹慎你的想象力和技藝往往不會提高太多，放鬆一點兒吧。
有的廚友會覺得比買的奧利奧硬，我為了省黃油呢，也為健康，哈哈😄。那麼可以多加一點兒黃油增加酥度，減一點兒牛奶的量，這根據自己的喜好吧。
黃油可以增加酥度，牛奶增加硬度，大家各取所需