奧利奧餅乾

這款翻版奧利奧我取它名為——同甘共苦.😅
餅乾的微苦綜合了夾心的甜膩，苦中帶甜，就像生活☺️
方子中的可可粉可用顏色加深版的可可粉，或者在普通的可可粉里加入適量的竹炭粉，使之顏色變黑！

用料  

奧利奧餅乾的做法  

1. 中粉、小蘇打、可可粉可以備好放在一起.

2. 室温黃油、紅糖、鹽 混合均勻打發！

3. 加入蛋黃，攪拌均勻.

4. 篩入粉類混合.

5. 揉成細膩的麪糰，放入保鮮袋，稍微壓扁，冰箱冷藏1小時.

6. 取一張油紙，放上冷藏好後的麪糰，再蓋上一張油紙，用擀麪杖輕輕、均勻擀成大約4mm厚的麪皮！
   
   由於用了油紙，麪糰就不用再撒手粉了，藉助油紙面團不會粘並且表面光滑！

7. 圓形模具壓出大約直徑4cm的餅胚.

8. 剩餘的邊角料重新揉勻再次擀成麪皮，重複步驟.

9. 上下火180度 10-15 分鐘！
   

10. 出爐晾涼.
    

11. 製作夾心：
    室温黃油、香草精打發細膩蓬鬆，加入糖粉、牛奶攪拌均勻，打發細膩.
    把夾心裝入裱花袋，取一片餅乾，擠上夾心，再取一片餅乾與之粘合就👌了.

小貼士

想要餅乾成色黑，可以試試看用色澤加深的可可粉，或者加入適量的些許的竹炭粉調色（1-2克）