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用料
怪味鍋炸的做法
糯米粉,麪粉,雞蛋,適量的水揉成團,醒面20分鐘
麪糰趕開,切塊
冷鍋,冷油,下面塊,全程小火油炸。鍋鏟翻動有酥脆感撈出
熱油復炸一次
糖➕水熬化,再加入鹽,花椒麪,海椒面。絕濃稠
將炸過的面片加入糖漿混合,不斷翻拌,保證每塊面塊都掛漿。
出鍋,放涼,輕抖散!
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