五香地瓜粉條

此粉條是閩南特色菜，一般是在較大節日或親朋好友團聚時才做的一道菜。

用料  

五香地瓜粉條的做法  

1. 各種配料清洗乾淨，瀝乾水份

2. 一斤地瓜粉，又名紅薯粉

3. 取豬的三層肉，不肥也不瘦剛好。如果太瘦，蒸出的粉條會偏幹。

4. 所有配料切小丁塊，紅蘿蔔切細長條

5. 將所切的配料拌勻

6. 加入地瓜粉，鹽巴，椒鹽，孜然粉

7. 再次拌勻所有材料，如覺得太乾不好整形，可適量加些冷水

8. 進行整形，可整成條狀，也可直接整盤狀，開火，大火燒開水，改中火蒸25分鐘，或根據粉條大小調節時間。

9. 起鍋，成功，趁熱開吃最美味。也可涼後切薄塊，經油鍋炸，也是美味佳餚^_^