閩南地瓜粉條(紅薯粉條)

明天有客人過來，晚上稀飯多放了兩把米，做些地瓜粉條(客人説喜歡我們家做的粉條，QQ的)

用料  

閩南地瓜粉條(紅薯粉條)的做法  

1. 地瓜粉全部放入一個大盆子，稀飯用篩子取米湯，邊揉捏地瓜粉。
   米湯不要分多次加，

2. 揉捏到地瓜粉塊散開，再繼續揉捏。揉捏越久煮起來越彈Q。

3. 揉捏好後分多次加水繼續揉捏，水加至比較稀的狀態。如果米湯不夠，可以加些水，調至狀態如視頻

4. 取一勺放入油鍋裏，不用攤開。這一塊是為了每次做地瓜粉條時用來鍋底刷油用的。

5. 開始烙地瓜粉條啦👏👏
   我火力用500瓦

6. 整張烙好了。
   一張張疊上，用刀切成寬大概10mm左右。