炒薯粉條

用料  

炒薯粉條的做法  

1. 紅蘿蔔切絲備用

2. 包菜切絲備用

3. 水煮開後將薯粉條下鍋煮至透明撈出過冷水，瀝乾備用

4. 五花肉切細條，香菇泡發後切條，一起下鍋翻炒

5. 放入紅蘿蔔絲翻炒

6. 加適量的豬油，再放入包菜絲翻炒，配茶炒熟後加適量食鹽和一勺辣椒醬調味

7. 最後加入薯粉條翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士

1，薯粉條過水的時候只要薯粉條變透明瞭就可以關火出鍋過冷水，煮太過了就很容易糊成一坨。
2，最後翻炒薯粉條過程中最好用筷子代替鍋鏟來炒，這樣可以防止鍋鏟把粉條剷斷鏟坨。