個人特別喜歡吃粉條,咋吃都行,特別是家裏沒有菜的時候,做起來特別的方便,快捷。
用料
粉條 | 一把 |
韭菜 | 一小把 |
葱,姜,蒜,青辣椒 | 適量 |
郫縣豆瓣醬 | 半勺 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
花椒麪或十三香 | 適量 |
食用油 | 適量 |
清水 | 適量 |
素炒粉條的做法
一把乾粉條
用冷水提前泡發,或做時用開水煮3到5分鐘。
冷水泡成這樣,能打彎,大約得五,六個小時。
小料備好
油熱先把豆瓣醬,葱,姜,蒜爆香。
再加粉條,韭菜,青辣椒,翻炒均勻,加生抽,老抽,花椒麪,加適量清水,以防粘鍋,翻炒至青椒斷生,就可以出鍋了。
做時你可要多做點,要麼不夠吃,太好吃了,費饃費米飯。