粉條炒肉

用料  

粉條炒肉的做法  

1. 粉條泡開水泡半個小時

2. 撈出泡好的粉條，切四段

3. 鍋中倒入香油，燒至冒出許多白煙時倒入瘦肉，放一至兩勺醬辣椒，進行翻炒。

4. 翻炒至肉快熟的時候倒入粉條，迅速翻炒，放入鹽，葱。此時往鍋里加一碗水，將粉條淹沒住。蓋上鍋蓋。

5. 這個時候要守着，時不時翻一翻粉條與肉。避免糊鍋。

6. 待水煮到快乾，粉條呈亮晶晶鬆軟狀時關火，起鍋。