韓式炒粉條

用料  

韓式炒粉條的做法  

1. 首先把紅薯粉泡在水裏，大概十分鐘微微變軟。用温水、鹽、醬油、糖調成汁，把紅薯粉放在放好的醬汁裏泡半個小時左右，這個時候紅薯粉應該還沒有完全變軟。這樣做可以讓粉條入味上色。

2. 起鍋燒熱油，爆香葱。將紅薯粉倒入鍋中，用筷子不斷將粉條挑起，翻炒。大約一分鐘，紅薯粉變軟，加入香油、白芝麻、糖出鍋即可。切記不能炒的時間太長，這樣粉條就會沒有韌勁。如果不喜歡太乾，可以在翻炒的時候少加點水。