蔓越梅餅乾 -希望把成功的經驗分享給你們-

自己做過很多次，才下決心推薦給大家的。以下配方為30L烤箱4盤的量，建議只用一半的量。一半的量一般可以做兩整烤盤的餅乾。

用料  

蔓越梅餅乾 -希望把成功的經驗分享給你們-的做法  

1. 稱好所需材料（所有粉類建議用篩子篩一遍）

2. 軟化黃油後攪勻（畫圈即可，不要打發）

3. 加入糖粉，奶粉後攪勻

4. 加入麪粉後攪勻

5. 分四次加入蛋黃

6. 攪勻後加蔓越梅（一定要切碎，不要圖方便直接倒下去，那毀的可是你的心血啊。相信我，這樣會給你的餅乾加分哦

7. 用保鮮膜捏型後包好（最好到淘寶上買個木頭模具，做出來效果會好很多

8. 放入冷藏室（冰箱下面的）凍一個小時（時間短了不好定型，長了會切不動）

9. 用薄一點的刀切，餅乾厚度在0.7cm～1cm。
   裝盤（一定要鋪油紙，儘量不要用錫箔紙代替）

10. 放進烤箱等待吧！上下烤 中層165度20分鐘，最後幾分鐘記得觀察顏色變化。

11. 最後預祝大家成功

小貼士

1.如果在冬天做建議用温水化黃油
2.如果可以，建議用手揉
3.如果喜歡口感偏硬的，可少放1g～5g黃油 多放一點蛋清
如果喜歡酥一點的可以多加一點蛋黃