自制豆腐腦豆花豆腐（失敗到成功經驗分享）破壁機版

破壁機打的一定要多過濾多過濾
而且用很細很細的工具過濾才行(●°u°●)​ 
第一刷沒成功就是沒過濾好
做出來吃起來多渣渣不細膩
第二刷才成功


一次性做的多可以壓幹做成豆腐

用料  

自制豆腐腦豆花豆腐（失敗到成功經驗分享）破壁機版的做法  

1. 150g黃豆
   冬天，浸泡了4小時
   用的九陽破壁機，泡好的豆子放入破壁機加水至最大刻度1750ml
   果蔬功能，打兩遍
   然後用烘焙用的非常細密的麪粉篩過濾的(120目)
   
   （破壁機打的）一定要過濾兩到三遍甚至四遍
   反正過濾到最後一遍，過濾用具上基本沒渣就差不多
   前提是你過濾用具要夠細
   
   【ps：我不會説我第一次做的就是因為沒有過濾好(✪▽✪)吃起來渣渣的感覺
   然後想着壓出水做成豆腐吃
   然而也同樣不好吃(｢･ω･)｢不好吃(｢･ω･)｢
   白白浪費材料時間精力(●°u°●)​ 」
   所以(*￣m￣)多過濾多過濾】
   
   

2. 過濾完後我的豆漿液體1100多克
   （還被我娃弄倒了一些）
   
   然後倒入奶鍋煮沸後再中小火繼續煮五六分鐘（期間要時不時攪動一下，不然會很容易溢出來的）
   關火
   （煮沸的豆漿會有泡沫，記得撇掉乾淨）
   
   然後把內脂倒入一個準備裝豆花的碗裏，加20~30毫升温水融化（估摸着放一點水就可以，別太多）
   
   冬天也就一兩分鐘温度就降下來
   
   煮好的豆漿通過過濾篩過濾到裝內脂的碗裏
   用筷子稍微攪拌一下
   拿個蓋子或者盆蓋住
   
   我的大概五六分鐘就凝固了

3. 非常細膩，清甜

4. 直接吃很清甜的
   加糖加鹽加辣都可(✪▽✪)
   

5. 第三刷
   1200克豆漿液體加在內脂裏一樣凝固很好

6. 第三刷成品

7. 豆腐製作
   放在不鏽鋼篩子，用了三塊蒸包子的布

8. 豆腐製作
   上面再用一個盆裝一盆清水，盆的底部能差不多全部接觸到下面的豆腐
   壓三四十分鐘，根據想要的口感調整時間
   
   吃了兩碗豆花
   留了一大碗中午做肉沫香葱豆花湯
   剩下的壓幹水做豆腐

9. 買了這個尼龍過濾袋160目，很好用，十來塊錢三個

10. 100克幹豆子
    出漿984克
    用了內脂2克
    豆花吃，真的超級嫩
    

小貼士

多過濾多過濾
要細密的過濾工具

沒有直接用破壁機豆漿功能是因為做的量小過濾出來以後豆漿的温度會降的比較快