巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色聖誕餅乾

此配方一款口味大約做24個

用料  

巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色聖誕餅乾的做法  

1. 黃油*3份，稱重在一個盆裏
   鹽*3份，稱重在一起
   糖粉*3份，稱重在一起

2. 除了鹽和糖粉，剩下的粉類都可以混合在一起稱重
   （圖中我是為了稱重精確，先每一種粉類用小碗先單獨稱重，再倒入大碗中）
   
   【巧克力口味】
   ｛低粉84g，高粉45g，玉米澱粉45g，奶粉4g，巧克力粉8g｝這些可以稱重在一個碗裏，巧克力粉要過篩
   
   【抹茶口味】
   
   ｛低粉84g，高粉45g，玉米澱粉45g，奶粉4g，抹茶粉8g｝這些可以稱重在一個碗裏，抹茶粉要過篩
   
   【原味】
   
   ｛低粉84g，高粉45g，玉米澱粉45g，奶粉4g｝這些可以稱重在一個碗裏

3. 黃油一定要非常非常軟，但不要化成水。
   
   先加入鹽，低速打勻
   
   再一次性加入糖粉

4. 打到顏色變淺，體積膨脹

5. 取出1/3打發好的黃油，將抹茶口味粉類加入黃油中，攪拌，再低速打至無干粉狀態

6. 放到揉麪墊上來回搓幾次，搓開小顆粒

7. 裝進裱花袋後馬上就擠，不要把顏色都做好再擠，不然可能會太乾擠不出

8. 烤箱150度預熱，烤30分鐘左右
   
   烤的時候再去做第二種口味

9. 放涼再包裝哦

10. 聖誕節馬上到了～
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