做一鍋可以一人食兩天，方便又好次～辣度取決於辣椒和放多少辣椒粉
準備時間：10min
烹飪時間：30min
每份熱量：364kcal
份數：4
用料
| 橄欖油 | 1湯勺 |
| 洋葱 | 1/2個 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 香葉 | 1片 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 整粒孜然 | 1茶勺 |
| 煙燻紅椒粉 | 1茶勺 |
| 卡宴辣椒粉 | 1/2茶勺 |
| 紅甜椒 | 1個 |
| 鷹嘴豆罐頭 | 1罐（大概240g） |
| 番茄罐頭 | 1罐（大概400g） |
| 新鮮香菜 | 1茶勺 |
| 新鮮歐芹 | 1茶勺 |
| 薄荷 | 1茶勺 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 蔬菜高湯 | 200毫升 |
| 硬歐包 | 4片 |
| 黑胡椒 | |
| 鹽 |
豆子雞蛋高蛋白一鍋端的做法
準備工作：洋葱切丁，大蒜切末，辣椒切圈，甜椒切絲，香菜歐芹薄荷摘摘葉子，孜然粒進鍋焙出香味
鍋中倒入橄欖油，加熱，加入洋葱、大蒜、香葉、辣椒煎炒三分鐘至微微上色，加鹽和黑胡椒調味
加入孜然，煙燻紅椒粉，卡宴辣椒粉，再煮三分鐘
加入甜紅椒煮五分鐘，直到煮軟
倒入番茄罐頭，鷹嘴豆罐頭，蔬菜高湯，轉中小火燉煮15分鐘
留下一小撮香菜，歐芹，薄荷，剩下的加進鍋裏
掏四個洞，打蛋，用最小火煮大概10分鐘至雞蛋基本成熟但還是嫩嫩的
最後一分鐘蓋上蓋子燜雞蛋，上桌前撒上剩下的新鮮香草。還需要主食的話可以烤一些切片歐包硬歐
小貼士
1. 麪包可有可無，一般有那麼多豆子了我就不會加麪包一起吃了
2. 卡宴辣椒粉就是隻有辣味的辣椒粉，反正辣就對了
3. 不喜歡某種香草可以不放
4. 沒有蔬菜高湯可以用水，風味差一點，非素食可以加雞湯
5. 番茄和鷹嘴豆的量很隨意
6. 孜然，煙燻紅椒粉和辣椒粉一定要放，辣椒粉的量根據自己口味調整
