曲奇（香草/巧克力/抹茶）

參考君之：多種口味曲奇（香草、巧克力、抹茶）

用料  

曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法  

1. 三種口味，過程一致；巧克力/抹茶味是用20-30g巧克力粉/10g抹茶粉代替同等分量低粉，省略香草精；黃油室温軟化，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻

2. 黃油和糖混合物，用電動打蛋器不斷打發

3. 黃油體積膨大，顏色稍變淺即可

4. 分2-3次加入雞蛋液——用打蛋器攪打均勻——每一次都要黃油和雞蛋完全融合再加入下一次

5. 黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離想象——打發好的黃油呈輕盈、膨鬆質地

6. 在黃油糊裏倒入香草精，攪拌均勻

7. 低粉篩入黃油糊（巧克力/抹茶粉加入低粉中先混合好），用橡皮刮刀把麪粉和黃油胡拌勻。（粉可分2-3次加入）

8. 預熱烤箱——190-200度，13分鐘（曲奇厚度：曲奇槍按一下）