原味巧克力抹茶蔓越莓香葱曲奇通吃

同事家孩子學校搞六一小廟會，我幫忙做了五種口味的曲奇，為了節省工序，五種口味都是如出一轍的“打底”，事實證明很好吃。
這個量中等30塊

用料  

原味巧克力抹茶蔓越莓香葱曲奇通吃的做法  

1. 曲奇通吃步驟一：黃油＋糖粉，打發，使勁打，打成白白的。之前黃油必須充分軟化。

2. 曲奇通吃步驟二：+淡奶油，繼續打。巧克力事先融化成糊，也在此步驟加入。添加蛋液、牛奶等其他液體材料，都在此步驟。

3. 曲奇通吃步驟三：粉類混合後篩入。不管什麼粉，低粉、玉米澱粉、可可、抹茶、紅曲、竹炭、杏仁粉、奶粉、隨便啦。不過比例不同的，竹炭五，可可二十五，抹茶十，所有粉類的百分比。

4. 曲奇通吃步驟四：攪拌均勻，如果做原味，就可以開始擠了。如果要添加蔓越莓幹、蜜豆、葱末、乾果碎、等，在此步驟。添加完之後也攪拌均勻，如果顆粒特別大的不能擠出裱花嘴的，手工整形。

5. 曲奇通吃步驟五：鋪烤紙，擺盤。烤箱175度，大概15分鐘。自己把握時間和温度。

小貼士

手工整形：可以揉成球、餅；也可以放冰箱凍一下，之後刀切。
如果還有表面點綴的需求，需要進烤箱的，擺盤後進行。例如：單顆乾果、花朵、耐高温糖飾、果醬、壓制花紋、等。不要進烤箱的，出爐後點綴。例如，巧克力彩繪、糖霜彩繪、巧克力彩糖，防潮糖粉，等。