原味/抹茶蔓越莓曲奇

偶爾做一些哄娃

用料  

原味/抹茶蔓越莓曲奇的做法  

1. 原味：
   黃油125g，隔熱水融化

2. 加糖粉70g，然後攪拌，直到糖和黃油融化在一起了，黃油液變得粘稠

3. 加入雞蛋液，繼續充分攪拌，黃油液會慢慢出現糊狀哦～好神奇
   抹茶味：在糊狀黃油液狀態後就可以加入抹茶10g，攪拌均勻。原味的忽略這一點

4. 先篩入麪粉150g，攪拌均勻後再慢慢加入剩下的50g。然後加入蔓越莓80g/85g。這個時候已經拌不動了，帶上手套像揉麪那樣揉吧。

5. 揉到麪粉、黃油液、蔓越莓充分混合就可以啦。
   我沒有使用模具，就搓成像青瓜那樣的長條，保鮮膜包着，放冰箱冷藏1小時。

6. 1小時後基本已經比較硬身，很好切開的。厚薄程度視個人喜歡吧，我的大概0.5cm差不多。烤盤墊優紙，間隔一點點擺好。

7. 烤箱預熱到150℃，然後放入曲奇，150℃烤26分鐘（烤箱有差異，烤20分鐘後看看情況要不要提前/延遲時間）。烤好了拿出來晾一下，涼了就脆脆的哦。

小貼士

這次沒有拍照，下次拍照再完善咯～