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用料
巧克力麪糊 | |
黑巧克力 | 100g |
無鹽黃油 | 40g |
雞蛋 | 1個 |
紅糖 | 60g |
高筋粉 | 40g |
可可粉 | 5g |
泡打粉 | 1g |
抹茶麪糊 | |
白巧克力 | 80g |
無鹽黃油 | 30g |
雞蛋 | 1個 |
香草精 | 2g |
紅糖 | 60g |
高筋粉 | 35g |
抹茶粉 | 10g |
泡打粉 | 1g |
抹茶&巧克力布朗尼曲奇【cooking tree】的做法
切碎巧克力放入碗中
黃油切塊和巧克力隔水融化,攪拌順滑後離水
室温雞蛋加入紅糖,攪打至產生豐富的泡沫
放入黃油巧克力混合物攪拌均勻
將粉類混合過篩,翻拌均勻
麪糊挖出來放在烤盤上及的間隔大一點,墊油紙
烤箱180℃ 預熱 烤 9~10分鐘抹茶的一樣操作,温度改為160℃ 烤11~12分鐘
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