做法超簡單的抹茶蔓越莓餅乾

空山新雨後，天氣晚來秋。秋冬季節，午後暖暖的陽光下:陽台、吊牀、咖啡、書，再來幾塊酥酥脆脆的抹茶蔓越莓餅乾，想想這感覺……

用料  

做法超簡單的抹茶蔓越莓餅乾的做法  

1. 黃油隔水溶化。

2. 加人糖粉打發至發白，加人香草精、雞蛋，也打發至發白即可。

3. 蔓越莓幹切小塊，加入打發好了的黃油中，攪拌均勻。

4. 再加入低粉、奶粉、抹茶粉，戴上一次性手套，揉揉、捏捏。（小心兔子偷吃😂）

5. U型模具墊上吸油紙，再把混合好的材料按壓進模具中，放冰箱冷凍一小時。（抹茶的忘了拍照，將就下無加抹茶的圖😃）

6. 切片、擺放於墊了吸油紙的烤盤上。烤箱165℃預熱10分鐘，然後上下火165℃烤15分鐘。記得注意各人烤箱的“脾氣”，至尾幾分鐘要注意觀察以免烤焦了。

7. 成品晾涼後密封保存，以延長保質期。

小貼士

1、黃油我選用動物性黃油，也不是很貴，主要是吃的健康。
2、烤箱脾氣不同，請“尊重”自己烤箱的實際，控制温度與烘烤時間。
3、沒有U型模具裝入保鮮袋整形成長4cm、寬5cm左右的長條也可以，個人覺得整成圓條也不錯😜
4、抹茶也可以改為可可粉、草莓粉、紫薯粉、爵士紅茶等，蔓越莓幹也可以換成葡萄乾、花生碎等，隨自己喜歡。