兩個全蛋是指個頭不大的小雞蛋！不是傻大傻大的大雞蛋！！！
兩個全蛋是指個頭不大的小雞蛋！不是傻大傻大的大雞蛋！！！
兩個全蛋是指個頭不大的小雞蛋！不是傻大傻大的大雞蛋！！！
#重要的事情説三遍#
#二木食記# 最愛的曲奇遇上巧克力，迷人的結合
雖然我磕不下巧克力熔巖蛋糕，但是爆漿曲奇也是別有風味啊
其實很簡單，普通曲奇的做法，再包入巧克力
純度高的黑巧味道偏苦，配上甜牛奶，元氣早餐
奶香十足的牛奶巧克力味道甜香，配上咖啡紅茶，能量下午茶
簡簡單單的食材，融合在一起，成就了不一樣的美味
用料
| 曲奇坯子 | |
| 低粉 | 120g |
| 可可粉 | 20g |
| 無鹽黃油 | 40g |
| 白砂糖 | 20g |
| 全蛋蛋液 | 2個（個頭小的小雞蛋！不是大雞蛋！） |
| 泡打粉 | 1/4小量勺 |
| 75%純度黑巧 | 120g |
| 餡料 | |
| 90%純度巧克力 | 150g |
爆漿巧克力曲奇的做法
黃油室温軟化，加砂糖打勻後，加入可可粉，再次攪拌均勻
分2次加入打散的雞蛋液，打成均勻的油蛋糊
黑巧克力隔水融化，降温後倒入油蛋糊中攪拌均勻
篩入低粉，用橡皮刀以“切”的手法攪拌均勻，搓成長條後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室至少2小時
將90%純度的黑巧隔水融化，降温後【即巧克力開始變稠變硬，但是依然有熱度，可以用手團成團】，搓成大小均等的26個巧克力小球備用
取出冷藏後的曲奇面坯，室温下回温後切成26個面劑，將第五步的巧克力球包入進去，稍稍按扁
烤箱170度預熱5分鐘，中層烤12分鐘即可
小貼士
1、這個分量大約是26-27個曲奇的分量
2、各家烤箱温度不太一樣，基本上時間控制在10-15分鐘，最多不要超過15分鐘
3、趁熱吃的時候，裏面的巧克力內陷會流湯，不愛這樣的，冰箱裏冷藏一下就好啦~冬天天冷，想要裏面巧克力是熔巖狀的，微波爐高火叮10-秒即可
